Bûche Fraises-Amandes l’Alternative de Première Moisson
Le temps des fêtes c’est le moment idéal pour se régaler de produits gourmands en édition limitée spécialement créés pour cette période de réjouissances. Je suis autant excitée de découvrir ce que les traiteurs et pâtisseries ont à nous offrir que lorsque je reçois les nouveautés beauté de noël. Voici quelques gourmandises à offrir en cadeau d’hôtesse…ou à garder pour soi!
Première Moisson:
Chez Première moisson, on prend la période des fêtes au sérieux et à chaque année l’équipe de la célèbre chaîne de boulangerie rivalise d’imagination pour nous proposer des créations savoureuses fabriquées avec des ingrédients de première qualité. Voici un survol de ces gourmandises que j’ai eu la chance de goûter lors d’un événement découverte.
Bûche Fraises-Amandes l’Alternative: un réveillon n’en n’est pas un sans la traditionnelle bûche de noël. Celle-ci conviendra à tous vos convives, même ceux sensibles au gluten car elle n’en contient pas. Elle est composée d’un dacquois aux amandes, de riz soufflé à la vanille, de mousse aux amandes et de marmelade de fraises recouvert de glaçage à la fraise.
La Bûche Signature Soprano: Inspirée du travail de l’Opéra de Montréal, cette bûche créée en duo par les chefs-pâtissiers et artistes culinaires chez Première Moisson, Patrick Montreuil et Thomas Schneider, revisite un classique de la pâtisserie française, le gâteau opéra. Les amateurs de café et de chocolat seront ravis puisqu’elle est composée de cinq couches: du dacquois au café, du croustillant praliné et grué caramélisé, de la ganache au chocolat Caraïbe de Valrhona, du biscuit moelleux chocolat et de la mousse chocolat blanc et fève de tonka. Ce clin d’oeil à l’opéra est également une occasion pour les clients de Première Moisson de célébrer la musique puisqu’à l’achat d’une Bûche Soprano, ils recevront un coupon-rabais pour les représentations d’Otello ou des Feluettes de l’Opéra de Montréal. Vous avez besoin d’une autre raison de vous régaler de la Soprano pour les fêtes? Sachez que 20 dollars par bûche seront remis par Première Moisson à La Tablée des Chefs pour son volet Ateliers culinaires dans les milieux défavorisés du Québec.
Le Gâteau Père Noël Fraîcheur Chocolatée: Jolie comme tout et s’intégrant à votre décoration de table du temps des Fêtes, il s’agit d’une bavaroise vanille, gâteau de Savoie au chocolat avec pépites de chocolat, mousse au chocolat et céréales croustillantes.
La Focaccia brie, canneberges et miel: Ce chouchou parfait à l’apéro est une pâte ciabatta garnie de miel et de canneberges séchées. Un délice!
Bûchette de Foie Gras et Chutney de Figues: Deux autres délices parfaits pour l’apéro que ce foie gras au torchon qu’on savoure en tranches ou tartiné sur un morceau de pain brioché, le tout avec une touche de ce chutney, un mélange de figues séchées et d’oignons, aromatisé de cidre de pomme et de vinaigre de cidre.
La Terrine de pintade, de canneberges et cacao: Un autre indispensable de vos cocktails des fêtes…délicieux et aux saveurs originales! Le mélange de pintade déglacée au porto rouge, de canneberges fraîches et de pépites de chocolat mi-amer apporte une juste dose de sucré-salé. Parfaite avec du pain grillé.
Pâtisserie Petit Lapin:
Les gâteaux et pâtisseries de Petit Lapin font fureur puisqu’elles répondent à un besoin sur le marché: celui de pouvoir régaler tous les membres de la famille, puisque les créations de Viviane NGuyen ne contiennent aucun allergène, sont sans lactose ni gluten. Je vous avais parlé ici de Petit Lapin que j’avais découvert par hasard en début d’année. Pour les fêtes, une panoplie de douceurs est disponible pour régaler tous vos convives en toute sécurité.
Crédit Photos produits Petit Lapin: Monique Photo
Bûches traditionnelles de noël: Disponibles dans les saveurs de chocolat, vanille ou framboise, il s’agit d’un classique gâteau éponge orné d’un glaçage crémeux.
Sucreries, Biscuits et cupcakes de noël: Des cupcakes aux saveurs classiques des fêtes (chocolat, menthe poivrée, pain d’épice, red velvet et noix de coco), des biscuits au pain d’épice, des mini-beignets, macarons et bien d’autres.
Petit Lapin est situé au 342A Ave Victoria à Westmount et vous pouvez également commander.
La Cure Gourmande:
Cette célèbre chaîne française de produits fins a choisi Place Montréal Trust à Montréal (stratégiquement située au niveau métro près du Zara et de La Senza) pour y ouvrir sa première succursale en Amérique du Nord. Fondée en 1989 à Belaruc-Les-Bains, La Cure Gourmande compte 50 boutiques à travers le monde et propose des produits inspirés des recettes de la grand-mère de son co-fondateur. Au menu? Des biscuits salés et sucrés, des Berlandises (pulpe de fruits), des chocolats, des caramels, des calissons, des nougats, des madeleines et des cakes. Toutes ces douceurs sont présentées dans un espace au look provençal et rustique. Elles s’offrent bien en cadeaux, puisque certaines sont déjà emballées dans des jolies boîtes en carton ou en métal qu’on peut réutiliser par la suite. Impossible de ne pas craquer! Les produits sont vraiment frais et j’ai eu un coup de coeur majeur pour les cakes et biscuits secs qui accompagnent à merveille un thé.
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