Le temps des sucres revisité en plein coeur du Centre-Ville de Montréal? Le Chef Olivier Perret du restaurant Renoir situé dans le chic hôtel Sofitel y a pensé et vous a concocté un menu inspiré de l’érable, Renoir en Sucre. Pour sa première édition, Le Chalet Urbain, qui aura lieu tous les jeudis soirs jusqu’au 13 avril, envahi le Carré Doré, la petite terrasse sympathique du Renoir, où vous pourrez déguster des cocktails à base du Whisky canadien Sortilège, un menu à l’érable (55$) différent à chaque semaine et de la tire sur la neige. Tout cela au son de la musique d’un DJ. Vous avez peur d’avoir froid avec ce printemps disons…hivernal? Pas de panique! La terrasse est chauffée et munie d’un brasero. Si comme lors de ma visite pour l’inauguration de cet événement sympa le vent est trop glacial pour profiter de votre soirée, vous pourrez évidemment manger votre repas à l’intérieur. Un brunch à l’érable est également offert tous les dimanches (65$) dès 11h pour ceux qui préfèrent célébrer le temps des sucres en famille. Lors de mon passage, j’ai goûté à une partie du menu présenté ce soir-là, soient une Épaule de porc du Québec braisé au Sortilège et épices accompagné de lentilles laquées et lard bio. Quand je suis arrivée sur la terrasse, déjà l’odeur des grillades me donnait faim et je n’ai pas été déçue. Un vrai régal. Pour ce qui est des lentilles qui faisaient office de nos classiques fèves au lard, même chose: elles étaient délicieuses. Le goût d’érable était là mais avec un certain raffinement. Le tout était accompagné d’un cocktail Sortilège intense (la nourriture était nécessaire afin de ne pas m’endormir!) au Whisky, purée de pommes vertes et cannelle servi dans une conserve de sirop d’érable (original!). Et pour terminer sur une note encore plus sucrée, de la tire sur la neige disposée sur des fourchettes. Le Chalet Urbain est une interprétation chic du traditionnel repas des sucres et ça me plaît. Je ne suis pas fan de la cabane à sucre: je n’y ai pas mis les pieds depuis l’enfance et en plus je n’aime ni les fèves au lard, ni les fameuses oreilles de crisse! Le menu du Chalet Urbain m’a réconciliée avec cette tradition! Si vous êtes curieux de découvrir Le Chalet Urbain et son menu Renoir en Sucre, l’adresse du restaurant Renoir est 1155 Sherbrooke Ouest, dans l’Hôtel Sofitel Montréal. J’avais découvert cet endroit l’été dernier et j’avais adoré. Plus qu’un simple resto d’hôtel, c’est un lieu sympathique à visiter d’urgence!
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