Un brunch gourmand au Soubois

Crédits Photos: Patricia Brochu

Le brunch est définitivement un de mes repas favoris du week-end.  Je suis tellement fan  que j’avoue suivre plusieurs comptes Instagram les mettant en vedette, surtout ceux venant d’Australie. C’est d’ailleurs mon rêve d’aller visiter le pays des kangourous pour entre autre me régaler de ces copieux petits déjeuners!

J’aime les menus brunch qui sortent du traditionnel oeufs-bacon-rôties et Montréal regorge maintenant d’endroits en proposant. Le dernier en date à essayer d’urgence est chez Soubois, la nouvelle adresse culinaire branchée du centre-ville. Je vous jure que vous avez bien lu: ce restaurant à la vocation de supper-club élargi son offre et propose un menu brunch intéressant et surtout délicieux!

J’ai eu la chance d’aller y manger lors d’un événement-découverte média dimanche dernier et je n’ai pas été déçue. La carte propose de tout pour tous les goûts, à un excellent rapport qualité-prix: frittatas, pancakes, saumon fumé, yogourt avec granola, grilled-cheese, oeuf et porchetta ou boeuf et même du homard. Des à-côtés tels des fruits frais, bagels, pommes de terre, salade et autres peuvent être ajoutés.

Perso, j’ai opté pour le Bénédictine des bois avec oeufs pochés, muffin anglais et champignons sauvages qui étaient à mon goût puisqu’ils n’étaient pas noyés de sauce béchamel. J’ai goûté aux patates à la plaque qui complétaient bien mon plat. Mention spéciale au Lox DeLuxe, qui est une bûchette de saumon fumé Wolf: un régal si comme moi vous êtes fans de saumon!

Ce que j’ai mangé était copieux et je n’ai pas goûté aux autres plats mais je peux vous dire que le grilled-cheese Compton, truffle et jambon blanc ainsi que le Homard, sabayon, caviar me faisaient de l’oeil…et sont paraît-il un très bon choix selon mes collègues blogueurs présents.

La carte des cocktails est également intéressante, proposant entres autres des mimosas et bloodys  revisités, ainsi que des smoothies et jus fraîchement pressés.

Le Soubois, ce resto aux allures de forêt souterraine en plein coeur de la ville a réussi son pari de proposer un brunch dans une ambiance relaxe. L’effervescence de la nuit laisse toute la place à ce moment cocon du week-end. Une nouvelle adresse à ajouter à sa liste brunchs.

Soubois est situé au 1106 De Maisonneuve O à Montréal